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                  培養基主要原料

                  更新時(shí)間:2024-05-17   點(diǎn)擊次數:278次

                  蛋白胨是一種外觀(guān)呈淡的粉劑,作為微生物培養基的主要原料,在抗生素,醫藥工業(yè),發(fā)酵工業(yè),生化制品及微生物學(xué)科研等領(lǐng)域中的用量均很大;不同的生物體需要特定的氨基酸和多肽,因此存在各種蛋白胨,一般來(lái)說(shuō),用于蛋白胨生產(chǎn)的蛋白包括動(dòng)物蛋白(酪蛋白、肉類(lèi))和植物蛋白(豆類(lèi))兩種。蛋白胨當中不僅含有豐富的氨基酸,特別是含硫氨基酸較多,而且含有更多的細菌生長(cháng)需要的維生素和其它生長(cháng)因子,是生物制藥發(fā)酵及各種培養基制備的基礎原材料。在培養基當中它起的主要作用是提供氮源。


                  胰酪蛋白胨是一種蛋白胨,也稱(chēng)胰酶蛋白胨,或稱(chēng)胰蛋白胨。該蛋白胨系采用酪蛋白經(jīng)胰酶消化后,濃縮干燥而成的淺粉末,具有色淺、易溶、透明、無(wú)沉淀等良好物理性狀,可配制各種微生物培養基。

                  蛋白胨的用途:實(shí)驗室用作培養基,培養細菌,食品中用作提高蛋白含量,是飼料行業(yè)中蛋白源不足的良好佳品。

                  大豆蛋白胨是是用大豆為基質(zhì),采用新工藝提取而成的淡粉末,含有多種營(yíng)養成份,適合做微生物培養用原料。專(zhuān)門(mén)用于培養鏈球菌、肺炎球菌、布氏桿菌等,營(yíng)養豐富,也可用做工業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)酵原料。

                  牛肉蛋白胨用新鮮精牛肉,采用工藝精致而成的類(lèi)白色粉末。適合奈瑟氏菌、沙門(mén)氏菌屬等生長(cháng)。

                  牛肉浸膏用新鮮牛肉經(jīng)過(guò)剔除脂肪、消化、過(guò)濾、濃縮而得到的一種棕至棕褐色的膏狀物。色澤呈微適宜于各種微生物培養基的基礎及發(fā)酵材料。牛肉膏當中含有肌酸、肌酸酐、多肽類(lèi)、氨基酸類(lèi)、核苷酸類(lèi)、有機酸類(lèi)、礦物質(zhì)類(lèi)及維生素類(lèi)的水溶性物質(zhì)。該產(chǎn)品廣泛應用于生物制藥發(fā)酵及各種培養基的制備。在培養基當中它起的主要作用是補充蛋白胨以及其它氮源的營(yíng)養不足。

                  酪蛋白胨是用酪蛋白經(jīng)胰酶水解精制而成,色澤呈淡或白色。

                  月示胨采用精蛋白為基質(zhì),經(jīng)特殊水解提取制備的干燥粉末,營(yíng)養極為豐富,可做多種培養基的基礎。

                  骨蛋白胨系蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物,如將牛肉、酪蛋白、牛奶粉、白明膠、大豆蛋白、絲蛋白、血纖維蛋白等為原料,經(jīng)不完-全的水解工藝所得的產(chǎn)物。市售產(chǎn)品以淡黃至棕粉劑為主。其分子量介于月示和肽之間,約2000左右。不同來(lái)源的蛋白質(zhì)和不同的水解條件,其水解物中組成可千差萬(wàn)別。所以胨往往是一個(gè)復雜的多肽混合物,可溶于水,過(guò)熱不凝固,在飽和硫酸銨中不發(fā)生沉淀但可為蛋白質(zhì)沉淀劑所沉淀??捎米魑⑸锖蛣?dòng)物細胞培養基、特種功能性食品和化妝品的配料,也有用作啤酒等產(chǎn)品的穩定劑。

                  鮮骨蛋白胨采用新鮮骨為原料,經(jīng)發(fā)酵噴霧干燥而成。 廣泛用于黃原膠、食品添加劑、醫藥中間體、生物制品等發(fā)酵產(chǎn)品中。

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